VÁLTOZÓ VILÁG

1995 óta

ÚTMUTATÓ

1991 óta

TREND-VÁLTÓ

1992 óta

ÉRTÉK-REND

1992 óta

MOST, VALAMIKOR

Az idők kezdete óta

EMBERHIT

ÉLETÚTMUTATÓ

Változó Világ Mozgalom

 

Ma  

Támogatásod?

Számít!

 

Gasztronómiai Tér

Gasztronómia és egészség

Gasztronómia | Konyhaművészet | Cukrászat | Életmód | Földrajz | Kultúra | Egészség | Gazdaság | Mesterségek | Történelem | Tudományok

 

Egyéni keresés

 

Mondd meg, mit eszel, s megmondom, ki vagy.

Brillat-Savarin francia gasztronómus, író (1755-1826)

A világ bölcsessége | A népek bölcsessége | 365+1 bölcsesség | A világ bölcselői

GASZTRONÓMIAI TÉR

GASZTRONÓMIA ÉS EGÉSZSÉG

 

Változó Világ Mozgalom – az élet közössége

 Tudás, közösség, öröm

 

   

 

 

 

 

A táplálkozás

 

Gasztronómiai kalauz

 

EUFIC

 

 

 

A felnőttek leginkább akkor változtatnak egészségtelen táplálkozási szokásaikon, ha úgy látják, hogy az oka valamilyen kellemetlenségüknek, betegségüknek. Akkor (vagy még akkor sem) kezdenek kevesebb zsiradékot fogyasztani, amikor megtudják az orvostól, hogy előrehaladott érbetegségük, szívkoszorúér-problémájuk stb. van. Sokan változtatnak táplálkozásuk egyes komponensein a különböző tévéműsorokban elhangzottak hatására vagy könyvek elolvasása után. A felnőtteknél a meggyőzésnek egyértelműen logikusnak, hitelesnek, a változtatásnak gazdaságilag is indokolhatónak kell lennie. A felnőttel meg kell értetni, hogy a gyógyszer, a műtét vagy a fogpótlás sokkal drágább lesz (és egy összegben kell majd kifizetni), mint az esetleg kicsivel több ráfordítást igénylő, egészségesebben összeállított étrend.

 

A gyermekek helyes táplál(koz)ása

 

Az, hogy a gyermek (és a későbbi felnőtt) hogyan táplálkozik, nagyban függ a szülők táplálkozásától. Nemcsak az ételek kiválasztása, de elfogyasztásuk módja is sok közös vonást mutat. Amíg a gyermek nem képes magának elkészíteni az ételt, s kívánságát sem tudja érvényesíteni, addig kénytelen azt enni, amit a róla gondoskodóktól kap. A gyermekkor a legfontosabb időszak a testi és szellemi fejlődés szempontjából. Meghatározó jelentősége van annak, hogy a gyermek megkapja-e a fejlődéséhez szükséges tápanyagokat, és azt megfelelő formában kapja-e.

Első táplálékunk optimális esetben anyatej. Legalább féléves korig érdemes szoptatni a gyermeket; az anyatej mindennél jobb táplálék a csecsemő számára. A kisgyermekkorban gyakori hibaként cukros teával, kakaóval itatják a gyereket, sokszor túltáplálják, hizlalják, ami rendkívül káros, mert ekkor még számban is szaporodnak a zsírsejtek (felnőttkorban inkább csak méretben), és az ilyen ember nemritkán egész életében küszködhet a fogyókúrával vagy az elhízás egészségtelen következményeivel. A gyereknek készített ételek, italok túlzott cukrozása (és a fogmosás hanyagolása) következtében már a tejfogak is szuvasodni kezdenek, a kibúvó maradó fogak gyakran már áttörésükkor romlanak. Az édesített ételekhez, édességhez szokott gyerek nem hajlandó megenni mást, kiváltképpen nem a spenótot, főzelékféléket, számára ismeretlen ízeket hordozó gyümölcsöket.

A manapság ezerszámra kapható édességek, sütik, rágók, fagylaltok, jégkrémek stb. a táplálkozás-élettanilag legártalmasabb élelmiszerek közé tartoznak, tele vannak ugyanis élelmiszer-adalékanyagokkal; ezeket a gyereknek rendszeresen adni felelőtlenség, emberen végzett kísérlet. Nem szabad erőltetni bizonyos ételek fogyasztását, ha azt a gyerek valóban nem akarja, nem kívánja, mert lehet, hogy tényleg nem tesz jót neki. Sokszor azonban inkább arról van szó, hogy nem is ismeri az ételt, amit visszautasít, mert soha vagy csak nagyon ritkán kapott ilyet. Az a gyerek, akit kezdettől fogva változatosan táplálnak, jóízűen elfogyaszt mindenféle, a felnőttek által fogyasztott ételt. A változatos táplálás azért is fontos, mert a testi, szellemi fejlődés ezen szakaszában elszenvedett hiányosságok a későbbiekben nem korrigálhatók. A csontoknak szükségük van a megfelelő mennyiségű kalciumra (és persze a rendszeres testmozgásra, a terhelésre), az idegrendszer fejlődéséhez kellenek a megfelelő vitaminok, a jód – de ugyanilyen fontos a gyakorlás, a szellemi torna is –; az izomzat felépüléséhez pedig elegendő fehérjebevitelre van szükség.

Az is lényeges hogy felvilágosítsuk gyermekeinket a reklámok "szavahihetőségéről"! Hívjuk fel a figyelmüket arra, hogy a reklámokban látható csodálatos ígéretek és csillogás mögött hideg és számító üzleti érdekek húzódhatnak meg, és jobban teszik, ha okosan átgondolják, hogy mit esznek. Korán elmagyarázható, hogy az egyes dolgok miért egészségtelenek, miért nem veszünk meg bizonyos élelmiszereket és másokat igen.

Lehetőségeinkhez mérten szóljunk bele a szervezett gyermekétkeztetésbe: ösztönözzük az egészségesebb ételek gyakori készítését, kérjünk rendszeresen tájékoztatást a menüről, illetve a szándékolt fejlesztésekről, hiszen mindezekért fizetünk! Támogassuk az egészségesebb, jobb gyermekétkeztetést szorgalmazó politikai kezdeményezéseket! Javasoljuk az iskolákban (még azok „tervrajz-stádiumában”) a tágasabb mosdók építését és az étkezések utáni fogmosás bevezetését! Serkentsük az írott és elektronikus sajtót arra, hogy több tudományosan hiteles műsor, cikk stb. foglalkozzon a lényegesebb táplálkozási kérdésekkel!

 

 

 

Gasztronómiai Tér

kiemelt oldalai

Gasztronómiai Enciklopédia

Gasztronómiai Útmutató és Címtár

Édes Útmutató és Címtár

A táplálkozás

Egészség

Otthon és vendégségben

Szakmai Tér

Utazás

Mester

Irodalom

További tudásterek a Változó Világban

Innovációs Tér + Lexikon

Európai Tér + Enciklopédia

Budapesti Tér + Lexikon

Idős Tér + Lexikon

Fogyasztói Tér + Enciklopédia

Kisebbségi Tér

Lexikonok a Változó Világban

Változó Világ Enciklopédia

A Tudás 365+1 Napja

Az Év 361+1 napja

Élvezetek Lexikonja

Életrajzok

Interjúk

Az Új Szavak Lexikonja

Görög istenek

Hasznos tudnivalók

Üzleti Enciklopédia

Cégmutató

A Számok Enciklopédiája

 

Rövidítés-kereső:

 

 
   

 

 

   

 

A legfontosabb alapelvek

• A legjobb az, ha azt esszük, amit szeretünk (vagy megkívántunk).

• Az ember sok kérdésben szabadon dönthet, de a következményeit mindig maga viseli: mindenki felelős önmaga cselekedeteiért, egészségéért. Felelősek vagyunk azok sorsáért és egészségéért is, akiket a mi döntéseink érintenek.

• Tekintsd úgy az ételed, hogy az a legjobb, ami számodra itt és most megszerezhető! Élvezd az evést!

• Tudd meg a lehető legtöbbet a táplálékaidról; mit tartalmaz, hogyan készül

• Alaposan rágd meg a falatot!

• Szagolgasd, ízlelgesd!

• Mindig ugyanabban az időpontban, lehetőleg otthon vagy étteremben egyél!

• Ne beszélj, írj, tévézz stb. amíg eszel!

• Egyél változatosan! Próbálj ki új ételeket!

• Az evéssel is segítsd védekező, öngyógyító rendszeredet!

• Ne egyél nehéz ételeket, ha legyengült, fáradt, vagy beteg vagy!

• Az éjszaka a pihenés, regeneráció időszaka, és nem az evésé.

• Lefekvés előtt legalább két órával már ne egyél semmit!

• Ne egyél annyit, hogy teljesen jóllakj!

• Minden étkezés után azonnal moss fogat vagy öblíts szájat!

 

 

 

 

 

X

Hirdetés X

 

 

 
   

Ajánlott irodalom

 

 

Új fejezet a könyvkiadásban! Felejtsük el azt a szót: „elfogyott”!

A  VÁLTOZÓ VILÁG

kötetei mindig kaphatók, vagy rövid határidővel rendelhetők,

könyv alakban vagy elektronikusan,

akár személyre szabva is.

Könyvrendelés

 

 

 

 

A Franklin kézi lexikona I-III. 1912.

Cropley A. J. : Tanítás sablonok nélkül. Tankönyvkiadó, Budapest 1983

Dudás Róbert: A táplálkozás, 1998

Földes J., Ravasz L.: Cukrászat, 1999

Gyapay Dénes: Olaszország, 2006

Gyivicsán A., Krupa A.: A magyarországi szlovákok, 1996

Huotari Juhari: Finnország, 2005.

Kozár Mária: A magyarországi szlovének, 2006

Manherz Károly: A magyarországi németek, 1997

Pintér Attila: Görögország, 2005.

Szűcs R. Gábor: Dánia, 2003.

 

 

 

Az olvasás

A könyvek

Mutasd meg könyvtáradat...

A közkönyvtárak

A szakkönyvtárak

Az iskola-könyvtárak

Könyvesboltok

Könyvszigetek

Könyvesfalu

         

 

 

  

Mennyire tetszik az oldal?

> Gyenge > Közepes > Jó >

Érdekel egy ajándékkötet PDF-ben

 

 

Az élet iskolája

*****

Angyal iskola

*****

Doktori akadémia

*****

Az élvezetek akadémiája

*****

 

 

VÁLTOZÓ VILÁG

1995 óta

ÚTMUTATÓ

1991 óta

TREND-VÁLTÓ

1992 óta

ÉRTÉK-REND

1992 óta

MOST, VALAMIKOR

Az idők kezdete óta

EMBERHIT

ÉLETÚTMUTATÓ

Változó Világ Mozgalom

Érdekel?

1949

Megfogantam, tehát vagyok...

Az elme öregedése

Az otthoni betegápolás

Amerikai politika...

Hollandia

Dánia

Életrajzok

A táplálkozás

A madarak

Budapest története...

A magyarországi szlovákok

I. Habsburg Ferdinánd

Buddhizmus, misztika, Tibet

További témák 

Könyvrendelés

Legyél szerzőnk!

Tudod?

Nemzeti Útmutató

Megyei Útmutató...

Használati Útmutató...

Keresési Útmutató...

Innovációs Útmutató...

Világ Útmutató...

Édes Útmutató...

Európai Uniós Útmutató...

Bécs

Családfelállítás

Kisebbségi Útmutató...

Betegápolási Útmutató...

Cégmutató

Termékoldalak

Tájékozódási Útmutató...

Vallási Útmutató...

Szabadidő Útmutató...

Utazási Útmutató...

További témák  

Érted?

A kompetencia

A tudás 365+1 napja

Interjú-válogatás

Adjál nekünk interjút!

Nagy Hermész Enciklopédia

Összeesküvés-elméletek

A szélenergia

Euroutazások

Facebook Enciklopédia

Bécs

A magánkönyvtár

Számítógépes modellek

Gasztronómiai Enciklopédia

A számok világa

Budapest utcái

Ludens

Szex

További témák  

Helyesled?

Változó Világ Klub

Etika

Veszélyek

Legendák

Alapítványok

Népek bölcsességei

A könyvek világa

Az én helyem...

Pályázataink

Hasznos tudnivalók A-tól Z-ig

A települések túléléséért

Az olvasás

A kompetencia

Tanítások és technikák

Magyar iskolák a világon

Éttermek

Budapest újdonságai

Szimeonov Todor haikui

További témák  

 

TÖRTÉNELEM

JOG

ÉLETMÓD

FÖLDRAJZ

KULTÚRA

EGÉSZSÉG

GAZDASÁG

POLITIKA

MESTERSÉGEK

TUDOMÁNYOK

 

A Változó Világ barátai

Beszélgessünk!

Nyitott ajtók

Támogatod?

Innovációs Tér

Fogyasztói Tér

Európai Tér

Kisebbségi Tér

Idős Tér

Gasztronómiai Tér

Budapesti Tér

Közösségi Tér

Változó Világ Mozgalomért

Közhasznú Alapítvány

A Mester beszélgetései

Csetlő-napló

 

 

 

X

X

 

 

CHANGING WORLD | LE MONDE CHANGEANT | СВЕТЪТ В ПРОМЯНА | WELT IM UMBRUCH | MENIACI SA SVET

Flag Counter

2010. június 20-én telepítve.

  

Kezdőoldal

Olvasószolgálat

Médiaajánlat

Impresszum

Parvis

Teszteld internetkapcsolatod sebességét!

 

ingyenes webstatisztika

 

Változó Világ, 2019