Táplálkozás

Történelem | Jog | Életmód | Földrajz | Kultúra | Egészség | Gazdaság | Politika | Mesterségek | Tudományok

Egyéni keresés

-Köszöntjük a Változó Világon!-

Táplálkozási Útmutató és Címtár

Az elhízásról

Inkább a lányok, asszonyok szoktak azon rágódni, hogy túlságosan kövérek, és sokszor elkeseredett kísérleteket tesznek, hogy némi fogyókúra vagy koplalás árán fogyjanak valamicskét.

Sokszor azonban olyanok is túlsúlyosnak érzik magukat és mindenáron fogyni akarnak, akik valójában nem nyomnak többet annál, mint amit testmagasságuk, életkoruk és nemük alapján normálisnak tartunk. Az elhízás mértékét az jellemzi, hogy a normál átlagértéknél mennyivel több zsír halmozódott fel a szervezetben. Ennek megbecslésére számos lehetőség van: a bőrvastagság mérése és megfelelő táblázati adatokkal való összehasonlítása, a különböző testkörfogat méretek, közöttük a derék- és a csípőbőség arányának kiszámítása, vagy a testtömegindex (BMI: „body mass index” – angol) kiszámítása. Ez utóbbi úgy történik, hogy a testsúly kilogrammokban kifejezett értékét osztjuk a testmagasság méterben kifejezett értékének négyzetével, pl. egy 75 kilós, 180 cm magas férfi esetén: 75/1,8², vagyis 75/3,24=23,148. A testtömegindex 20 és 27 között tekinthető ideálisnak, az átlagérték 25. 30-as indexérték felett beszélünk kövérségről. Hozzá kell tennünk azt is, hogy a 20 alatti érték sem egészséges. A 30 feletti testtömegindexszel rendelkezőknek valóban egészséges a súlycsökkentés.

A fogyás azonban nem egyszerű, mert olyan dolgoktól függ, amit a fogyókúra nem befolyásol, így annak abbahagyása után általános a visszahízás. A kezdetektől indulva: az, hogy valaki mennyire hajlamos a hízásra, függ bizonyos örökletes alkati tényezőktől, attól, hogy csecsemő korában mennyire erőltették a gyarapodását (kétéves kor előtt a zsírsejteknek nemcsak a mérete, de a száma is növekszik, ha a gyerek többet kap enni, mint amennyire szüksége lenne!), milyen étkezési szokásai alakultak ki az évek során, mennyit és milyen formában mozog, és hogy a hormonrendszere egészségesen működik-e. A felsoroltak egyike sem könnyen befolyásolható, de a legegyszerűbb talán mégis az étkezési szokásokon változtatni. (Ez nem csak a fogyókúrát jelentheti!) Nem célszerű azzal kezdeni, hogy az illető megpróbál ritkábban, vagy mennyiségileg kevesebbet enni, mert ez olyan fokban kellemetlen, hogy elveszi a kedvet, és nagy, mindent bepótló evésekbe szokott torkollni. Legtöbbször átmeneti a siker a különféle fogyasztóporokkal is, amelyekből fogyasztóitalokat lehet keverni, ezek ugyanis csak addig hatnak, amíg fogyasztja őket a fogyni vágyó, és ha a kúrát követően nem változtat az étrendjén, a napi testmozgás mennyiségén, vagy a többi testsúlybefolyásoló tényezőn, akkor a visszahízás esélye nagyon nagy. Okosabb inkább a táplálék jellegén változtatni. A magas élelmirost-tartalmú ételek (főzelékfélék, barna kenyér, korpás, barna lisztből készült sütemények, egyes gyümölcsök; lásd az élelmi rostokról szóló részben adott listát!) megtöltik a gyomrot, lassítják és csökkentik a tápanyagok felszívódását azáltal, hogy gyorsítják a bélműködést, tehát rövidítik a béltartalom áthaladásának idejét, illetve megkötnek bizonyos anyagokat. Célszerű azokból a főzelékfélékből többet fogyasztani, amiket szeretünk, hogy ne menjen el a kedvünk rögtön az elején! Fogyasszunk rengeteg zöldsalátát, rágcsáljunk pépessé sárgarépát, káposztatorzsát, ha két étkezés között megéheznénk. Ez az új étrend nemcsak energiaszegényebb (s így kevésbé hízlaló), hanem lényegesen egészségesebb is lesz. Téves az a mostanság leginkább az Egyesült Államokban népszerű, bár nálunk is egyre inkább terjedő felfogás, hogy a zsiradékokat nem tartalmazó étrend jelenti a megoldást súlyproblémáinkra vagy azok megelőzésére. Sok esetben a „Zsiradékot nem tartalmaz” címke egészségkárosító ételeket takar, amelyek csökkentett tápértékűek vagy ártalmas, megváltoztatott szerkezetű, esetleg mesterséges zsírokat tartalmaznak. (Nem biztos, hogy a régen főleg a tej legzsírdúsabb részéből készített tejföl alacsonyabb zsírtartalmú változatai egészségesebbek is. A zsír helyett ezekben víz van, amit a mosogatószerhez hasonló tulajdonságú vegyszerekkel alakítanak tejfölszerű kinézetűvé.) Az elégtelen zsírfogyasztást ugyanúgy megsínyli a szervezet, mint a túlzottat! Az elégtelen zsírbevitel következtében károsodhat az agyszövet és károsodhatnak az ivarsejtek, de a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) felszívódása is zavart szenved. Igénybe vehető orvosi segítség is: vannak olyan gyógyszerek is, amelyek segítenek a fogyásban. Végezetül némi biztatásul írom a fogyni kívánók számára, hogy könnyebben viseljék a "megpróbáltatásokat”: íme azon betegségek listája, amelyekre a kövérség hajlamosít, és a fogyással jelentősen csökkenthető a kockázatuk:

• érelmeszesedés;

• szívinfarktus;

• magas vérnyomás;

• trombózis;

• epekövesség;

• ízületi kopások;

• köszvény;

• székrekedés;

• cukorbetegség.

Az olvasás

A könyvek

Mutasd meg könyvtáradat...

A közkönyvtárak

A szakkönyvtárak

Az iskola-könyvtárak

Könyvesboltok

Könyvszigetek

Könyvesfalu

Köszönjük a látogatást! Thanks for visit!